Ингредиенты.

В основном рецепте идет сок апельсина разведенный водой, но джем от "Махеев" прекрасно его заменяет. Джем "Махеев" положить в стакан и влить 1/2 стакана холодной воды, размешать.

Масло растопить. Влить его в муку и перетереть, чтобы получилась крошка.

Потихоньку вливаем апельсиновую воду и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем на столе на 30 мин.

Пока тесто отдыхает делаем начинку. В оригинале идет миндаль, но у меня было его маловато и я добавила фундук и немного грецких. Покручиваем орехи в небольшие кусочки. Добавляем сахар, перемешиваем и по чайной ложкой вливаем апельсиновую воду. Начинка не должна стать сырой, нам надо чтобы из нее можно было слепить комочек.

Полчаса прошло и мы раскатываем наше тесто толщиной 2мм., формируя в процессе прямоугольник. Теперь разделит на квадрате со сторонами примерно 10 см.

Теперь каждую сторону в середине надрезам. Из начинки делаем шарик и кладем по середине.

Теперь формируем цветок. Для этого сначала соединить на верху все углы квадрата.

Затем соединяем нижние углы. Если плохо будут слипаться, смажьте края жидкостью ( вода, сок, белок и т. д.)

Противень застелить бумагой и выложить цветочки. Выпекать при t= 180 10 - 15 мин. НЕ БОЛЕЕ. Иначе пересушите. Они остаются белыми.

Вынуть, остудить и посыпать какао. (В оригинале сахарной пудрой.)

Разрез.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!