В миску влить 150 мл теплой воды, всыпать сахар, 1 ст.л. муки и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления пены.

Просеять в миску 1,5 стак. муки, добавить соль, оливковое масло и вымесить однородное тесто.

Муки может понадобиться немного больше или меньше.

Сформировать из теста шар и оставить подходить примерно на 1 час.

Тем временем займемся начинкой.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Маслины нарезать кружками.

Разогреть в сковороде масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить розмарин и маслины, дать остыть.

Добавить начинку в тесто.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в лепешку.

Дать подойти в течение 20 минут.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Вкусно как в теплом, так и в остывшем виде.