Из пшеничной муки и воды замесить тесто.Тесто должно не липнуть к рукам.Оставить на 15-20 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия, и хорошо вымыть и дать как следует стечь воде.

Натереть на тёрке капусту.

Слепить из теста небольшой шарик,и немного раскатать,обмакивая в муку.Положить в середину немного тёртой капусты,посолить,поперчить,и немного перемешать,чтоб соль разошлась равномерно.Солить надо именно в последний момент,иначе капуста пустит сок,и раскатывать лепёшки будет трудно.По желанию добавить нарезанный перчик чили.

Защипить края теста,снова обвалять в муке,чтоб тесто не прилипало.

Раскатать лепёшку.

Обжарить на растительном масле,или гхи.Лепёшки получаются очень сочные.

В Индии такие лепёшки с начинкой,подают на завтрак или ужин,с индийским соусом-чатни,или райта(густой соус из натурального йогурта).

Приятного аппетита!