Манку залить кефиром, оставить на 20-30 минут.

Затем добавить яйцо, сахар, сметану и все перемешать.

Муку смешать с содой, постепенно ввести в тесто.

Половину теста вылить в форму.

На этот слой уложить фрукты.

Сверху - оставшееся тесто.

Выпекать при температуре 170-200 град. примерно 40 минут