Миндаль измельчить в блендере

В миску с размягчённым маслом всыпать сахар тростниковый ТМ"Мистраль" и ванильный сахар.

Взбить миксером до пышности

Добавить яйцо и взбить до растворения сахара

Всыпать муку и измельчённый миндаль.

Быстро! перемешать ложкой до однородности. Если перемешивать долго-печенье получится жёстким.

Отсадить полученное тесто в виде колечек при помощи кондитерского мешка с зубчатой насадкой на противень, застеленный пергаментом ( у меня тефлоновый лист). Пергамент смазывать не надо.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 15 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой палочки и лёгкого золотистого цвета-не пересушите.

Готовые колечки переложить на тарелку, слегка остудить и посыпать сахарной пудрой

С Ларисочкой познакомилась случайно, благодаря проходящему конкурсу на "Поварёнке". Меня тогда очень тронули её забота и внимание ко мне, тогда ещё совсем новичку 0 уровня Я была тронута до глубины души и, благодаря Ларисе, я поняла, какой замечательный и доброжелательный сайт"Поварёнок" и стала здесь постоянным "жителем" . Ларисочка, это печенье для тебя-угощайся, дорогая, и всегда оставайся такой же милой!!!