Набор продуктов для фокаччи с начинкой.

Из муки, смеси молока и воды, дрожжей, сахара, соли и масла заводим мягкое, однородное тесто в тестомесе или вручную, перемешав указанные продукты и вымесив тесто минут 10.

Дать тесту подняться один раз.

Т. к. в тесте нет сдобы, одного подъёма достаточно.

Колбасу для начинки лучше взять нескольких сортов, вкус получается интересней.

Сделать пряное чесночное масло заранее, перед замесом теста.

В 100 гр оливкового масла добавить раздавленные зубчики чеснока и дать настояться.

.

Подошедшее тесто делим на шарики величиной как грецкий орех, у меня получилось 28 шт.

В кусочки теста заворачиваем начинку. Кладём оливку, сыр и кусочки колбасы, комбинируем в произвольном порядке.

Шарики теста с начинкой укладываем на противень на бумагу для выпечки, предварительно смазанную маслом.

На шариках делаем надрезы ножницами, чтобы выходил воздух при выпечке, и чтобы в отверстия попадало чесночное масло внутрь фокаччи.

Смазываем заготовку перед выпечкой чесночным маслом, у меня ушла половина приготовленного масла.

Ставим выпекать фокаччу в разогретую духовку при 200*C примерно на 30 мин., ориентируйтесь по своей духовке.

Когда фокачча будет почти готова, выньте её, ещё раз смажьте остатками чесночного масла, разложите сверху кусочки давленого чеснока и допеките фокаччу до полной готовности.

Фокачча готова.

Очень ароматная и вкусная.

И кушать удобно, резать не надо, отломил кусочек и ешь.

Люблю почему-то такие рецепты.