NewsRbk.ru » Кофейные мадленки » Версия для печати

Кофейные мадленки

Опубликованно 8 Мая 2015, в 15:38

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Яйцо	4 шт
Сахар	125 г
Мука	125 г
Крахмал кукурузный	1 ст. л.
Масло сливочное	125 г
Кофе растворимый	2 ст. л.
Вода	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Эти миленькие французские печеньки настоящая находка в случае «гости на пороге». Сам процесс приготовления настолько интересен, насколько же и прост. Чудесные маленькие очаровашки со вкусом кофейных ирисок - бесподобная выпечка на каждый день и душевные семейные праздники!

Кофейные мадленки

Духовку разогреть до 180*

Масло растопить на водяной бане

Отмерить и просеять муку с крахмалом

Кофе растворить в воде

Яйца смешать с сахаром

Поставить на водяную бане и взбивать венчиком до кремообразного состояния, пока масса не увеличится в трое (минут 15)

Снять миску с бани, аккуратно вмешать лопаточкой муку с крахмалом.

Когда масса будет почти однородной, ввести кофе в три приема

Медленно вымешать и добавлять порциями растопленное масло

Тесто будет нежное, кремообразное, гладкое.

Ложкой разлить тесто по формочкам и выпекать 10 минут

Остудить готовые печеньки в форме и по желанию присыпать сахарной пудрой

Приятных Вам семейных посиделок!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/49757-kofeynyie-madlenki.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.