Вечером в Москве: 
Кофейные мадленки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:38:34 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 64 |
| Яйцо | 4 шт |
| Сахар | 125 г |
| Мука | 125 г |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
| Масло сливочное | 125 г |
| Кофе растворимый | 2 ст. л. |
Вода  |
2 ст. л. |
| Эти миленькие французские печеньки настоящая находка в случае «гости на пороге». Сам процесс приготовления настолько интересен, насколько же и прост. Чудесные маленькие очаровашки со вкусом кофейных ирисок - бесподобная выпечка на каждый день и душевные семейные праздники! |
Духовку разогреть до 180*
Масло растопить на водяной бане
Отмерить и просеять муку с крахмалом
Кофе растворить в воде
Яйца смешать с сахаром
Поставить на водяную бане и взбивать венчиком до кремообразного состояния, пока масса не увеличится в трое (минут 15)
Снять миску с бани, аккуратно вмешать лопаточкой муку с крахмалом.
Когда масса будет почти однородной, ввести кофе в три приема
Медленно вымешать и добавлять порциями растопленное масло
Тесто будет нежное, кремообразное, гладкое.
Ложкой разлить тесто по формочкам и выпекать 10 минут
Остудить готовые печеньки в форме и по желанию присыпать сахарной пудрой
Приятных Вам семейных посиделок!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
