Делаем пудру, измельчив сахар в кофемолке.

Отделяем белок от желтка, желток нам не пригодится.

В белок добавляем сахарную пудру.

Взбиваем до образования пены.

Добавляем шоколад, рубленный на мелкие кусочки.

Добавляем кокосовую стружку.

Добавляем орехи, крупно измельчённые.

Всё хорошо перемешиваем.

Выкладываем массу ложкой на противень, застелённый бумагой или силиконовым ковриком, если масса будет рассыпаться, ни чего страшного, формировать печенье можно прямо в ложке и аккуратно переложить на противень.

Духовку разогреть до 200С, выпекать ровно 1 минуту, затем выключить и оставить в ней на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Приятного вам аппетита!!!