Замешиваем эластичное, мягкое тесто, даем ему отдохнуть минут 20.

Наш лук мы режем, моем. А у кого есть черемша, то прекрасно, делаем те же операции. Затем отправляем зелень + масло + перец + соль в кастрюлю на большой огонь на 5 минут. Или до того времени, пока зелень немного пустит сок. Помешиваем постоянно.

Затем ставим начинку остыть - она готова.

Для мужа в начинку, отдельно от всех, я добавляю острый свежий перец, он у меня большой любитель острого!

Затем мы беремся за тесто, отрываем по кусочку и формируем шарики с большую сливу.

Раскатываем скалкой тонкую лепешку. На половину лепешки кладем начиночку без жидкости.

Аккуратненько защипываем края.

И ласково похлопываем по лепешечке, стараясь ее еще больше расплюснуть.

Тесто получается тонкое, даже лучок просвечивается!

И теперь обжариваем на растительном масле (1 ст.л.) до румяной корочки с двух сторон.

И приятного аппетита! Подаем со сметанкой (если не пост)!