Приготовить картофельное пюре. Воду слить всю и картофель растолочь сухим.

В теплом молоке (воде) развести дрожжи, соль и сахар.

К дрожжам добавить пюре и яйцо.

Ввести муку и масло кусочками.

Замесить тесто (не крутое) и оставить для подхода на 1 час.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 4 части.

Каждую часть рaскатать и разделить на 8 сегментов. Выложить на широкий край начинку.

Свернуть рогаликами, выложить на противень смазанный маслом. Сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Блин, про начинку забыла...

Лук измельчить и обжарить.

Рыбу порезать кубиками, заправить специями, обвалять в муке и обжарить. Готовую рыбу и лук соединить.

Рогалики выпекать в духовке, разогретой до 180° - 30 минут. Приятного аппетита!