Яйца взбить с солью. Постепенно ввести муку, замесить тесто. Тесто получается довольно тугое.

Тесто тонко раскатать и нарезать полосками длиной около 10 см, шириной 3 см.

На длинной стороне каждой полоски сделать надрезы примерно по 0,5 см (в виде бахромы).

Скатать полоски рулетиками и слегка сжать у основания. Распушить немного "бахрому".

И жарим во фритюре до золотистого цвета. Я это делаю в глубокой сковороде.

Получилось у меня, где-то, 35 штучек-колючек. Слить (я в дуршлаг складывала) лишний жир и посыпать сахарной пудрой.

Ну вот и все! Делов-то!)))

Приятного аппетита!