Готовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, столовую ложку сахара.

Добавить полстакана муки.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.

Тем временем яйца растереть с сахаром и солью (щепотка).

Растворить масло, добавить к яйцам, перемешать.

Сдобу соединить с опарой, всыпать остальную муку. Замесить тесто - оно должно быть мягким. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Творог смешать с маслом, 100 г сахара, 2 желтками, крахмалом. Я пользовалась блендером.

2 белка взбить с 50 г сахара и аккуратно соединить с творогом.

Мак протереть, смешать с сахаром, сухарями, молоком.

Закипятить, остудить.

Тесто разделить на 20 частей, сделать из них лепешки, в них углубления.

В углубления разложить творог.

Смазать желтком края ватрушки.

На творожную массу положить маковую начинку.

Ватрушки оставить на 10 мин. для расстойки.

Выпекать 25 мин. при 200*С.

Приятного аппетита!