Сделать углубление в муке, насыпать туда дрожжи, сахар и влить 100 мл теплой воды.

Припорошить сверху мукой, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 15 минут.

Затем влить еще 250 мл теплой воды, добавить соль, перец, сухие пряности,яйца и масло.

Тщательно перемешать, накрыть и поставить еще на 30 минут в тепло.

Оливки порезать кружками, добавить в подошедшее тесто. Кстати, можно добавить еще и сушеные томаты, мелко нарезанные (у меня их в этот момент не было). Перемешать

и выпекать как обычные вафли. Наливала примерно 2/3 поварешки.

Остужать вафли лучше на решетке, иначе станут мягкими.

Для начинки потушила шампиньоны и помидоры с чесноком и зеленью.

Выкладываем начинку,как на обычную пиццу, сверху тертый сыр и ставим в горячую духовку на 5-7 минут.

Конечно, начинка может быть любой по вашему вкусу.

Готовые вафли можно хранить несколько дней. Берешь утром такую вафлю, выкладываешь на нее любую начинку, сыр и - в духовку. Через 5 минут можно завтракать!