яйцо+вода+мука+соль - замесить крутое тесто и дать ему отдохнуть 20-30 мин.

сыр измельчить руками и, добавив творог, хорошо перемешать

готовое тесто поделить на 6 равных частей

поставить на плиту большую кастрюлю с водой, посолить и довести до кипения (в ней мы будем варить 4 раскатанных слоя из шести)

а рядом с кастрюлей поставить ёмкость с холодной водой

раскатываем все 6 частей теста в тонкие блины размером противня

4 слоя отвариваем 2-3 мин., каждый в отдельности

вытаскивая из кипятка, слой теста опускаем в холодную воду

2 слоя раскатанных у нас остались сырыми (один для самого первого, а второй для последнего, т.е. верхнего)

противень смазали маслом и выложили первый слой теста (СЫРОЙ)

смазали его маслом и нанесли начинку

следующий слой - варёный

и тоже смазать маслом

выложить начинку

и так укладываем все варёные слои,

на средний слой начинки кладём больше, чем на остальные

самый верхний слой - сырой, как и нижний

пропитать маслом

нарезать на порционные кусочки и выпекать 50 минут при 180*C