Наши ингредиенты.

Берем муку (можно и пшеничную, но я предпочитаю ржаную), добавляем в неё разрыхлитель, просеиваем всё на стол, смешиваем с сахаром и делаем лунку.

Растапливаем сливочное масло и добавляем в муку, перемешиваем.

Добавляем яйцо. Перемешиваем.

Подогреваем молоко (оно должно обязательно быть тёплым!). Добавляем молоко маленькими порциями и вымешиваем тесто. Я делаю это руками, при этом слежу за консистенцией. Тесто должно быть гладким и немного упругим. Поэтому количество молока варьируете сами.

Раскатываем из теста «колбаску» и делим её на части, я делаю это ножом.

Каждую часть раскатываем в руках в колобок и прижимаем ладонями.

Верх украшаем: можно вилкой наколоть, я предпочитаю надрезы ножом, сын – звёздочки.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Можно просто противень смазать маргарином.

Ставим в разогретую до 200гр духовку на 20-30 минут.

Вот такие пышки. Выложить их на блюдо и накрыть салфеткой.

[size=5]Теперь можно налить горячий чай с медом, добавить в него кусочки яблока Антоновки, закутаться в теплый плед и вспомнить детство, деревенский домик и бабушку с еe тeплыми и ароматными пышками…[/size]