- Смешиваем кефир, соду, щепотку соли.

- Добавляем постепенно муку, вымешиваем, тесто должно быть мягким.

- Оставляем на 30мин, можно и на ночь, накрыв полотенцем.

- Вымешиваем еще раз.

- Делим на шарики.

- Раскатываем, в центр кладем измельченную начинку ( сыр, или творог+зелень, или яйца варенные +зелень, или яблоко)

Защипываем тесто к центру, и раскатываем тонко, не толще 1см.

- Если без начинки, делаем руками лепешку, прокалываем в нескольких местах.

- На разоретой СУХОЙ сковороде на умеренном огне жарим с двух сторон, пока подрумянится.

Приятного аппетита!!!