В миску насыпать манную крупу (у меня семолина от Мистраль), сахар и ванилиный сахар (или ванилин).

Влить воду, перемешать и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы крупа набухла.

Затем влить масло, перемешать, всыпать какао, хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

Всыпать нарезанные сухофрукты и орехи.

Перемешать, выложить тесто в смазанную маслом форму.

Выпекать при 180*С около 35-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.

Пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

В теплом виде манник крошится при нарезке, а в остывшем хорошо нарезается.

Приятного аппетита!

Угощайтесь! :)