Размягченное сливочное масло растереть с сахаром

Добавить яйцо, хорошо вымешать

Добавить муку, вымесить тесто, завернуть в пленку и отправить охлаждаться в холодильник

Из яичных скорлупок делаю формы, просто укрыв их фольгой

Из охлажденного теста раскатать кружочки толщиной 2-3 мм и вырезать кромку в виде осколков яичной скорлупы

Надеть вырезанные из теста лепешечки на скорлупки, обтянутые фольгой

И выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут

Белки взбить с сахаром до пышной, но не очень крепкой пены, чтоб с лопасти белки плавно стекали толстой струйкой

Сервировать скорлупку, полив белковым кремом, и уложить шарик мороженого. Будет более эффектно, если мороженое будет не белого, а желтого цвета