NewsRbk.ru » Маленькие финансье с фетой, орегано и вялеными томатами

Маленькие финансье с фетой, орегано и вялеными томатами

Опубликованно 8 Мая 2015, в 15:57

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Орехи грецкие	65 г
Мука	45 г
Масло сливочное	40 г
Белок яичный	3 шт
Сахар коричневый	35 г
Разрыхлитель теста	ч. л.
Соль	ч. л.
Масло оливковое	40 г
Фета	90 г
Томаты вяленые	100 г
Орегано	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

"Финансье" (les financiers) - небольшие французские миндальные пирожные, традиционно подаваемые к чаю. Чаще всего они имеют продолговатую форму (как слиток золота) и изготавливаются с добавлением миндальной муки. Но, мы сегодня немножко отойдем от принятых правил и сделаем не совсем обычные финансье по рецепту греческого кондитера Стельоса Парльяроса.

Маленькие финансье с фетой, орегано и вялеными томатами

В блендере или кофемолке перемалываем грецкие орехи вместе с мукой. Я делаю это в кофемолке "пульсирующим" способом, чтобы орехи не выделили масло.

В сотейничке растапливаем масло. Держим его на огне немного дольше обычного, чтобы появился легкий ореховый аромат. Остужаем его.

Миксером взбиваем белки с сахаром.

Добавляем измельченные с мукой грецкие орехи, разрыхлитель и соль.

Аккуратно перемешиваем лопаткой круговыми движениями снизу вверх.

Добавляем сливочное масло, оливковое масло. И так же аккуратно перемешиваем.

Добавляем фету и вяленые томаты. Перемешиваем.

Оставляем тесто примерно на час в прохладном месте.

Формочки для маффинов присыпаем измельченным орегано...

И наполняем их тестом.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 15 минут.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/50001-malenkie-finanse-s-fetoy-oregano-i-vyalenyimi-tomatami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.