Подготовим формочки!

Лучше всего брать вот такого плана - керамические... и подавать десерт прямо в них.

Смазываем их маслом.

Клубничку я порезала пополам...

и сразу разложила по формочкам.

Теперь готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Добавляем миндальную эссенцию, можно добавить и другую, например, ванильную или ромовую... или какая имеется.

Добавляем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.

И в конце добавляем сливки. Взбиваем до однородного состояния... и... и...

... и разливаем полученную массу по формочкам, поверх ягод.

Отправляем в духовку на 30 мин. при температуре 180 градусов.

Вот такие они красавцы получаются!

Украсить можно сахарной пудрой, у меня не было... я посыпала какао))

Вышло 5 маленьких и одна вот такая побольше формочка)

Пробуйте на здоровье вкуснятинку))

Клафути (иногда произносят клафутис) - французский печеный десерт. Основа клафути - блинное тесто из муки, молока и яиц. В готовом виде клафути выглядит, как пирог, но так как его пекут из теста, похожего на блинное, то по вкусу клафути больше напоминает блин с начинкой. Классический вариант - клафути с вишней. Если же заменить вишню другими ягодами (черникой, сливой, абрикосам) или фруктами (яблоками или грушами), то название меняется на флонярд (flognarde). Кстати, клафути родом из Лиможа, откуда в 19 веке распространился по всей Франции. В современных кулинарных книгах встречаются рецепты не только с фруктово-ягодной начинкой, но и с морепродуктами, например, креветками или грибами.