картофель отварить в подсоленной воде до готовности.

лук и зелень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до тех пор, пока зелень не станет темная.

сыр натереть на терке.

размять картофель - добавить жареный лук с зеленью и сыр - и оставить остывать.

кефир поставить на огонь и добавить соду, нагревать до появления пузырьков.

снять с огня, добавить яйцо, соль, сахар, растительное масло.

добавить муку и замесить тесто как на пироги.

раскатать в колбаску.

отрезая шарик, размять его, в середину выложить картофельную начинку, залепить и сформировать шарик, раскатать толщиной примерно 0, 5 см.

выпекать с двух сторон на сильно разогретой сковороде без масла до появления характерных темных пятен.

снимая каждую лепешку с огня сразу же накрывать чистым полотенцем.

когда все лепешки будут готовы, налить в салатник горячую воду и рукой, смоченной в воде, обмыть каждую лепешку.

после этого смазать их заранее растопленным сливочным маслом.

сложить лепешки горкой и разрезать на 4 части.

Приятного аппетита! ; -)