Если нет льняной муки, для ее приготовления смолоть лен.

Льняную муку смешать с водой и оставить на 30 минут набухнуть.

Овсяные хлопья

Смолоть в муку.

Смешать ржаную муку, молотые овсяные хлопья, соль и соду.

Добавить льняное семя.

К смеси воды и льняной муки добавить масло, перемешать

И влить в сухую смесь (с ржаной мукой). Хорошо перемешать.

Добавить предварительно промытую и мелко нарезанную ножницами курагу и замесить достаточно липкое тесто.

Мокрыми руками сформировать два небольших батончика. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Вынуть из духовки, дать остыть в течение 10 минут, нарезать наискосок кусочками, толщиной примерно 1 см., разложить на противне

Выпекать в духовке (при 180 градусов) 10 минут, перевернуть и продолжать выпекать еще 10 минут.

Вот и все. Очень вкусные бискотти готовы. Приятного аппетита!