Из 500 мл воды, 5 ст. л. сахара ТМ Мистраль и 4 ст. л. манки варим кашу примерно 20 мин, периодически помешивая. Остудить

Из клубники блендером делаем пюре. Если мороженная клубника, то сначала разморозить. Протереть через сито

Смешиваем и взбиваем миксером. Убираем в холодильник клубничный мусс и займемся тестом

Семена льна измельчаем в кофемолке. Заливаем горячей водой, даем постоять 2-3 мин, до "клеистого" состояния

Добавляем сахар ТМ Мистраль, ванилин, взбиваем

Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто

Выкладываем тесто на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 мин. Не дожидайтесь, пока тесто зарумянится, иначе вы его пересушите и потом не сможете свернуть

Выпеченный бисквит, выкладываем на полотенце и укутываем. Я еще убрала его в пакет. Даем остыть

Нарезаем на полосы 5 см шириной

Бисквитную полосу промазываем муссом и сворачиваем по спирали и т. д. по нарастающей собираем в торт

Торт по бокам и сверху обмазываем муссом и украшаем свежей клубникой.

Приятного чаепития!