Крендель (дрожжевое тесто):

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять.

2. Молоко нагреть до 36 градусов, добавить сахар, дрожжи и соль, перемешать. Ввести 1 /3 муки и хорошо перемешать. Затем добавить размягченный маргарин и яйца, перемешать хорошо и добавить оставшуюся муку. Тесто хорошенько вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Поставить на расстойку, в теплое место, примерно на 2 часа, в течение этих часов сделать две обминки.

3. Сухофрукты (у меня изюм и курага) нарезать, орехи порубить.

4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник шириной около 1 мм, немного смазать растопленным маргарином и посыпать сухофруктами и орехами. Скатать рулет.

5. Переложить рулет на противень (с бумагой для выпечки) в форме подковы и сделать разрезы. (надеюсь, на картинке понятно, что за разрезы, главное не прорезать крендель до конца). Оставить крендель отдыхать примерно на полчасика. Затем смазать яйцом.

6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, около 30 минут. Проверить деревянной палочкой.

7. Готовый крендель смазать маслицем немного и полностью остудить.

Крем:

Творог взбить с сахаром, постепенно добавляя сливки (можно немного лимонного сока добавить)

Кремом заполнить разрезы на кренделе (выше картинка поближе, может, понятнее будет, надеюсь). Крендель обсыпать орешками и полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!