Подготовить продукты для теста.

И для начинки. Кстати, если коричневого сахара нет, вполне можно обойтись и белым.

С лимона стереть цедру,

А сам лимон порезать на тонкие ломтики, затем на четвертинки, удалить косточки и засыпать 100 г сахара.

Помять руками, чтобы лимон пустил сок. Отставить в сторону.

На сковороду насыпать оставшийся сахар и вылить воду. Сварить карамель.

Из сока удалить дольки лимона. Влить образовавшийся сок в карамель. Добавить масло. Подержать на огне минут 5-6 до получения однородной массы.

Глазурь разлить по формам, которые нужно смазать маслом. Можно взять одну большую или 2 средние. У меня была одна средняя и одна поменьше.

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Красиво выложить первый слой долек на дно форм. Затем добавить остальные дольки примерно до половины высоты форм. Поставить в разогретую духовку под гриль минут на 5-7.

В это время яйца взбить с сахаром в пышную массу.

Добавить муку с разрыхлителем, оставшуюся цедру. А затем аккуратно по стенке посуды влить растопленное масло, не прекращая взбивать.

Формочки вынуть из духовки.

И ложкой равномерно выложить тесто.

Но так, чтобы формочки были неполные, тесто подымается. Поставить формы в духовку, нагретую до 180*С, и выпечь до готовности, примерно 35-45 минут. Готовность проверить спичкой.

Готовый пирог полностью остудить в форме, затем аккуратно опрокинуть на плоское блюдо.

Пирог мягкий, нежный, с сумасшедшим яблочно-карамельным вкусом и ароматом и лимонной "изюминкой". Приятного чаепития!!!