Просеять муку с разрыхлителем, кукурузным крахмалом, зеленым чаем матча.

Отделить желтки от белков, белки убрать в холодильник.

Теплое масло взбить миксером с коричневым сахаром до пышной массы, взбивать 5-7 минут, ввести желтки, не прекращая взбивать.

Достать из холодильника белки, взбить их миксером с щепоткой соли и 3 столовыми ложками воды до пиков.

Соединить мучную смесь с жидкой, хорошо размешать и методом складывания ввести белки.

Выложить тесто в круглую форму. Силиконовую форму немного смазать маслом, металлические формы смазать маслом и притрусить мукой.

Выпекать в разогретой духовке 180* ориентировочно 30-40 мин., до сухой лучины, учитывая особенности своей духовки.

Отключить духовку и дать кексу постоять в духовке 5 мин., затем достать и охладить на решетке.

Готовый кекс очень нежный, бархатистый.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Лариса, хочется сказать тебе огромное спасибо за твой труд на форуме "Фото-эстафета", благодаря тебе пришлось взять камеру в руки и познакомиться с кнопочками, о значении которых не задумывалась, сделать для себя кучу открытий, познать многие уроки, что ты дала.

Я с искренней симпатией отношусь к молодым и талантливым, целеустремленным поварятам, как ты, как Лариса ларек, Дашенька skyfuntik, Леся a-lesa, Светланка s-v-e-t-l-i-k, Танечка Ттшка... и многим другим девчатам, кто делится своими знаниями, опытом, у которых есть чему поучиться, кто вдохновляет своими работами. Спасибо, девчонки!