Очень люблю тыкву, из неё получаются не только полезные и вкусные, но и нарядные блюда.

Особенно хороша она в выпечке.

Необходимо смешать до получения крошки муку, охлажденное сливочное масло (небольшими кусочками), коричневый сахар, соль. Добавить белок, грецкие орехи, овсяные хлопья. Влить пару ложек воды для получения нужной консистенции теста.

В смазанную форму выложить тесто, распределить равномерно, сформировав бортики.

Форму можно предварительно охладить.

Тесто делать тонким, примерно 0,5 см.

Поставить основу для тарта выпекаться минут 10-15 на 180 градусов.

Сверху можно придавить грузом (бумага и горох или фасоль).

Тем временем приготовить начинку.

Смешать тыквенное пюре, сливки, яйцо, крахмал, ванилин, пряности, цедру, сахар (оба вида).

Вынуть форму из духовки и выложить начинку на тесто.

Украсить клюквой.

Выпекать ещё 30 минут.

Отмечу, что пекла тарт в форме 22 см., теста для этой формы оказалось многовато.

Видите, бортики толстенькие? Там, где бортики без начинки, получилось суше, чем задумывалось.

И начинки вполне можно увеличить) В целом результатом я очень довольна.

Свой первый кулинарный опыт выпечки тарта я хочу посвятить Первушиной Елене.

Именно она оставила первый положительный отзыв у меня в профиле.

Я тогда была совсем новичком на сайте. Было приятно)

Елена, угощайтесь! вы любите тыкву?