Для начинки куриное бедро посыпать базиликом, залить соевым соусом и мариновать около получаса.

Затем запечь в духовке и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке

Смешать сыр и курицу. Перед тем как начинять профитроли прогреть 1-2 минуты в микроволновке, чтобы сыр слегка расплавился

Для профитролей в кастрюльку налить воду и положить масло

Довести смесь до кипения

Добавить соль и муку и заваривать тесто, пока оно не начнет отставать от стенок

Дать тесту немного остыть и положить картофельное пюре (картофель должен хорошенько свариться, чтобы не было комочков)

Хорошо перемешать

Добавить в тесто яйца, перемешать и хорошо взбить в блендере

Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом

Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут

Низ профитролей надрезать, чтобы получилась "крышечка", положить примерно чайную ложку начинки и "закрыть"

Приятного аппетита!