Яичные желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, сметану, муку, соду. Вымесить тесто до однородности и выложить в смазанную растительным маслом форму (лучше сделать небольшие бортики)

Яблоки почистить, потереть на мелкой терке, добавить сахар, корицу и потушить в сковороде минут 10. В это время орехи измельчить в блендере, белки взбить в устойчивую пену. Снять яблоки с огня, смешать с орехами (пару ложек орехов оставить для присыпки), затем с белками. эту воздушную смесь выложить на тесто, посыпать оставшимися двумя ложками грецких орехов и отправить в духовку минут на 40 (до сухой зубочистки). Резать и кушать лучше охлажденным. Приятного аппетита.