Для начинки я использую рис Акватика Mix торговой марки Мистраль.

Отвариваем крупу, согласно инструкции на упаковке.

Мелко режем чеснок, чили и петрушку.

Размораживаем горошек и шпинат. Цуккини режем мелкими кубиками.

Рис готов. Солим и перчим его.

Добавляем к рису все овощи.

Лист фило делим на 4 части. То есть, из одного листа, получаем в итоге четыре ролла. Края смазываем водой. Выкладываем начинку с одной стороны.

Сворачиваем вот такие роллы. Неиспользованные листы держим под влажным полотенцем.

Обжариваем роллы во фритюре.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Подаем горячие роллы с холодным соусом. Для соуса натереть на крупной терке крабовые палочки. Смешать их со сметаной, посолить и поперчить по-вкусу.

Можно при подаче добавить дольки лимона.