Вот, что понадобилось для приготовления замечательнейших тарталеток из яблочного теста и печенья из того же теста...

Сушеные яблоки размолоть в кофемолке (в итоге у меня получилось полстакана "яблочной муки").

Смешать миксером сливочное масло, яблочную муку, пшеничную муку, сахар, яичный желток (белок пока отложим в сторонку), корицу.

В формочках для тарталеток (за неимением таковых я использовала формочки для кексов) распределить тесто.

Я делала 4 тарталетки, остальное тесто использовала для печенья...

И тарталетки и печенье поставить в духовку при 180* на 25 минут.

Тем временем взбить белок в устойчивую пену, добавив 2 чайные ложки сахара.

Остудив тарталетки заполнить их кремом и подавать к столу...