Маргарин натереть на терке, добавить муку, кефир, желтки, соду. Замесить тесто.

Разделить его на 4 части, положить в холодильник на 1, 5 -2 часа.

В охлажденные белки добавить сахар, взбить до густоты.

Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки (стаканом). На один край кружка положить по 0, 5 -1 чайной ложке начинки (взбитые белки), сложить пополам, слегка защипнуть по краям.

Выпекать при 180 град. в течении 15 -20 мин.