Ставим опару на кефире. Кефир немного подогреваем, всыпаем 1 ч. л. сахара, соль, дрожжи, немного муки и ставим в теплое место.

Как только поднимется дрожжевая шапочка или появятся пузырики, выливаем в миску, добавляем яйцо, сахара, щепотку соли, сливочное масло и 1 ст. л. растительного масла, хорошо вымешиваем и всыпаем муку.

Вымешиваем тесто, ставим в теплое место подходить.

Руки всегда должны быть в раст. масле.

Готовое тесто делим на шарики.

Шарик теста раскатываем в лепешку, кладем на неe столовую ложку картофельного пюре(в пюре добавляем жареный лук, зеленый лук, солим,

перчим по вкусу) и защипываем в виде кисетика.

Затем чуть приплюснем в круглую лепешку и положим на смазанный противень.

Печем при 200 градусах минут 10 -20 до золотистой корочки.

Пропекаются быстро - тесто тоненькое, а начинка готовая.

Верх можно смазать яйцом или сметаной.

Приятного аппетита!