Печенье требует немного вашего времени,10 минут для смешивания и 15 минут для выпекания

Мягкое масло, творог и яйцо растереть вилкой.

Влить простоквашу и всыпать овсянку, размешать.

Погасить соду уксусом

Добавить клюкву и тертый на мелкой тёрке имбирь

Добавить муку

Хорошо перемешать. Тесто мягкое -кашеобразное, пробовала добавлять больше муки, но не нравился результат, печенье быстро черствело. А с таким количеством муки печенье получается мягкое.

Застелить противень пекарской бумагой и далее мокрыми руками сформировать плоские кругляшки. Тесто липкое, только пусть это вас не смущает. Выпекать в разогретой духовке на 180 градусов 15 минут.

У меня духовка слабенькая, моё печенье только снизу румяное, предполагаю, что в хорошей духовке оно сверху румяное. Печенье получилось нежное и мягкое. только не учла момент, что печенье немного увеличится в размере и потому мои печеньки немного соединились друг с дружкой.