Размягченное масло перемешать со сметаной и солью.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать его с масляно- сметанной массой.

Затем добавить пшенные хлопья. (если хочется более хрустящее печенье, то добавлять целые пшенные хлопья, а если хочется более мягкого, то хлопья предварительно надо измельчить в блендере). Перемешать.

Просеять муку.

Добавить листики тимьяна.

Вымесить тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Из теста сформировать шарики, величиной чуть меньше грецкого орешка и выложить на противень. Выпекать печенье 15 минут в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, до небольшой румяности.

Снять печеньки с противня и сразу же подавать, особенно хорошо они гармонируют с чашечкой утреннего кофе.

Печенье получается мягкое и нежное.

Приятного аппетита!!!