Маргарин порубить с мукой, добавить яйца, сметану, замесить тесто (оно получается эластичным).

Накрыть пленкой и поставить в холодильник или на холод на 2 -3 часа.

Затем тесто брать частями, тонко раскатывать, формочками или стаканом вырезать кружки (диаметром по размеру формочек для выпечки кексиков).

Наполнить подогретые формочки для кексов тестом, плотно прижать тесто пальцами к формам для выпечки (я внутрь крупу не клала, прокалывала вилкой дно), обрезать ножом излишки теста с краев формочек.

Печь в духовке до зарумянивания при температуре 200 -210 *С.

По рецепту должно было получиться 60 шт. , но так как я тесто раскатывала очень тонко, получалось около 80.

Наполняла всевозможными начинками, начиная от салатов, заканчивая сладким кремом.

Делаю обычно впрок, особенно перед большими мероприятиями: Новый год, дни рождения, когда собирается много народу.

Храню в картонной коробке. Зимой выкидываю коробку с корзиночками на балкон, в любое время беру, сколько нужно штучек, остальные ждут своей очереди.

Очень удобно вместо готовых тарталеток.