Берете вилок цветной капусты, очищаете его от ненужной листвы, моете и опускаете в кипящую подсоленную воду на несколько минут (от 5-10 мин.) Затем вынимаете капусту из кастрюли и даете немного остыть и стечь воде. А между тем, включаете духовку для накаливания (170-180 градусов), готовите смесь для обмазывания капусты. Для этого надо смешать майонез с надавленным чесночком и натертым сыром на средней терке. Когда капуста чуть остынет, нужно всю ее обмазать этой смесью (лучше это делать на противне, на котором она готовится) и ставите в духовку . Как только корочка зарумянится, её можно вытаскивать. Запеченная цветная капуста готовится очень быстро. Приятного аппетита!