Готовим тесто: для этого растопленное сливочное масло смешиваем в кастрюле с желтками, добавляем 1 ст. ложку холодного молока, всыпаем муку, 1 ст. ложку сахара, 1 /2 чайной ложки соли, размешиваем и разводим с оставшимся молоком, кладем взбитые в густую пену яичные белки и слегка перемешиваем снизу вверх с нашим тестом, чтобы белки не осели. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем ровными кружочками толщиной полсантиметра, пересыпаем сахаром и даем поледать 20 -30 минут. После этого каждый кружочек обмакиваем в приготовленное тесто и кладем на сковородку с разогретым маслом. Готовые яблоки укладываем на тарелку и посыпаем сверху сахарной пудрой. Отдельно можно подать ягодный сироп или сметану. Приятного аппетита!