Взбить размягченное масло с сахаром.

Добавить муку и ванилин. Замесить тесто.

Тесто разделить на кусочки размером с грецкий орех, мокрыми руками скатать в шарики, со всех сторон обмакнуть в кокосовую стружку. Печенье приплюснуть в лепешку, выложить на противень. Кофейной ложечкой сделать вмятины посередине.

В каждую выемку положить по кофейной ложечке клубничного джема. Джем марки "Махеев" идеален для этого печенья. Он приготовлен с добавлением пектина, что позволяет сохранить большую часть витаминов и натуральный цвет ягод. Он очень красив и вкусен. При этом демократичен по цене.

Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.

Минимум ингредиентов и времени, результат потрясающий.