Еще один рецепт заготовки овощей на зиму – капуста с помидорами. Очень легкий способ приготовления любимых овощей. Вымытую капусту, мелко шинкуем. Морковь очищаем и нарезаем кусочками-кубиками небольшого размера. Можно также, по желанию, нарезать морковь полукольцами или соломкой. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Помидоры можно очистить от кожицы и нарезать кусочками небольшого размера. Можно использовать и неочищенные помидоры – на вкус это не повлияет. Перемешав все овощи, кладем их в емкость для тушения подходящего размера и готовим около полутора часов. Ближе к концу приготовления добавляем перец, сахар и соль. Подготовленные банки заполняем готовыми овощами, заливаем уксус и закатываем крышками. Остужаем капусту с помидорами в перевернутом виде, укрыв теплым одеялом. После остывания желательно хранить в прохладном месте.