1. В отдельной посуде смешать 3 стакана муки и 2 ч. л. соды (соду не гасить).

2. Взбить яйца с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан молока.

3. В смесь муки и соды ввести яично-сахарно-молочную смесь, перемешать, добавить 2 стакана абрикосового варенья (у меня было абрикосовое варенье дольками, поэтому я предварительно его размяла до состояния пюре). Консистенция теста - густая сметана.

4. Смазать противень (с высокими бортами) сливочным (растительным) маслом, выложить тесто, выровнять. Выпекать при 180 С в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета (прим. 30 минут).

5. Взбить 0, 5 л сметаны со стаканом сахара.

6. Корж получается высотой в 2 см. Поэтому осторожно разрезать и смазать кремом после того как коржи остынут.

Смачного!