Кабачок нарезаем кружочками.

Чеснок разбираем на зубки. Лук, не очищая, разрезаем на 4 части.

Болгарский перец очищаем от семян. Нарезаем крупно, чтобы потом с него можно было легко снять кожицу.

Добавляем к овощам грибы. Перекладываем все на противень. Сбрызгиваем 1 ст. л. оливкового масла, солим и аккуратно все перемешиваем. Овощи будем запекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Рис отвариваем до готовности.

Муку просеиваем в миску, соединяем с дрожжами. Немного солим.

В теплой воде растворяем мед, добавляем соевый соус и оливковое масло.

Вливаем воду в муку и вымешиваем тесто. В конце замеса добавляем дикий рис. Перекладываем тесто в чашу, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место подходить. Оно должно увеличиться в два раза.

Затем тесто делим на порционные куски. У меня получилось 10 частей. Скатываем каждый кусок в шарик и даем еще немного подойти.

С запеченных овощей убираем все лишнее. Очищаем лук, чеснок. Снимаем кожицу с болгарского перца. Нарезаем наши овощи, но не слишком мелко. Соединяем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и лимонный перец. Заправляем овощи и аккуратно все перемешиваем.

Раскатываем каждый шарик в лепешку толщиной около 3 мм.

Обжариваем лепешку с двух сторон на сухой сковороде. Затем складываем пополам и фаршируем овощами.