Тыквенное пюре я готовлю так.

Тыкву нарезаю кусками, смазываю маслом растительным и в духовку до мягкости (минут на 45). Срезаю корки и убираю семена и волокна. Мякоть превращаю в пюре при помощи блендера.

Тыквенного пюре для этого рецепта понадобится 2/3 или 1 стакан.

Клюкву промыть и дать стечь воде.

Включить разогреваться духовку и подготовить противень, застелив и смазав его маслом.

Смешать сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, корицу, мускатный орех, ванилин, разрыхлитель, имбирь, соль и соду.

Отдельно смешать майонез с обоими видами сахара.

Растереть при помощи блендера, добавить яйцо и тыквенное пюре.

В майонезно-тыквенную смесь ввести мучную в три приёма.

Перемешать, добавить изюм и клюкву.

Столовой ложкой выложить тесто на противень, формируя будущие печенья на небольшом расстоянии друг от друга.

Маленький совет: сильно "выглядывающие" ягоды можно слегка вдавить в тесто, иначе они будут лопаться при выпечке.

Выпекать печенье 15-20 минут при 180 гр.

Вынуть противень, подождать пару минут и снять печенье.

Можно заваривать чай!

Вкусно, ароматно и по-осеннему!)