Просеять в миску ржаную муку,

Добавить неполный стакан пшеничной муки.

Добавить соль, соду, корицу и ванильный сахар... Перемешать.

Влить половину картофельного отвара и добавить жир или смалец.

Перемешать.

И влить остальной отвар. Тесто получится липкое.

Добавить оставшуюся муку.

Получится мягкое и эластичное тесто.

Часть теста тонко раскатать и с помощью обычного ножа или фигурного порезать на квадратики.

Выложить на противень с пергаментом.

У меня пергамент некачественный, поэтому я для страховки посыпала его мукой.

Выпекать при 220 градусах 15 минут.

Еще часть крекеров я посыпала кунжутом и семенами льна. Хорошо их пальцем примяла.

Из оставшейся части теста мы сделали круглые сладкие крекеры. Стопкой вырезали и обмакивали одной стороной в сахар. Здесь мне и дочка помогала. Она тоже раскатывала, сама вырезала и обмакивала в сахар.

Выпечь при 220 градусах 15 минут.

И получилось три варианта крекеров...

Все варианты очень вкусные... Но лично мне больше всего понравились простые, без сахара...

Вот обычные крекеры, очень хрустящие и вкусные...

А это разлом Лизкиного сладкого крекера... Немножко толще, что-то среднее между крекером и печеньем...

Угощайтесь и вы!