Сначала под струей воды тщательно мою петрушку, зеленый лучок, салат и щавель, а в это время в кастрюльке варится яйцо. Всю зелень мелко крошу и перемешиваю со смесью воды и уксуса. Готовое яйцо остуживаю и режу тонкими красивыми кружками. Зелень заправляю полезным оливковым маслицем, а сверху красиво выкладываю яичные кружочки и половинки маслин. Все присустствующие за столом рады вдвойне - бесподобному вкусу и низкой калорийности диетического салатика, превосходного для худеющих. Но даже для тех, кто диет не соблюдает, этот салат тоже замечателен - прекрасная легкая и необременительная закуска перед более основательной едой. Хотя салатик и диетический, но тем, кому противопоказан уксус - пробовать его не следовало бы.