В теплую воду добавляем соль ( по вкусу). Дрожжи (комнатной температуры) размешиваем в воде, чтоб не оставалось комочков. Добавляем постепенно просеянную муку до консистенции густой сметаны. Ставим тесто в теплое место, чтобы подошло. Когда тесто подошло, на посыпанную мукой поверхность выкладываем шарики теста, приминаем немножко, выкладываем фаршик и формируем беляшики, защипывая тесто так, чтобы осталась маленькая дырочка. Жарим на разогретой сковородке в масле. Первой обжариваем ту сторону, с которой дырочка - это секрет сочности)))

Готово! Приятного)))