Цукаты (можно разрезать только пополам и сильно не мельчить) и шоколад(или на крупной терке, но, если шоколад твердый, а не подтаявший, то он хорошо режется ножом, своеобразной соломкой) измельчить.

Яйца взбить с сахаром, пока масса не увиличится примерно в 2,5 раза, должна стать бледно-желтой, добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала).

Противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнять.

Посыпать кунжутом и разноцветными цукатами.

Bыпекать в разогретой до 215 С духовке 12 минут (до золотистого цвета).

Hа стол положить чистое полотенце, на него разместить бумагу для выпекания и посыпать сахарной пудрой.

Пока выпекается корж, приготовить крем:

смешать миксером сыр, сметану и ванилин, добавит сахарную пудру по Вашему вкусу (я добавляла около 1стол.л).

Готовый крем убрать в холодильник (я убирала в морозилку, чтобы он стал более упругим).

Готовый корж положить на пергамент с сахарной пудрой, с помощью полотенца скатать в рулет и оставить остывать минут на 5.

затем снова развернуть корж и намазать кремом

Cкатать в рулет.

Приятного Вам аппетита! :)