Приготовить тесто, смешав сгущенку с яйцами, мукой и разрыхлителем.

Вылить на противень, предварительно смазанный и застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать корж при средней температуре до сухой палочки.

Горячий корж свернуть вместе с бумагой для выпечки, накрыть мокрым полотенцем.

Приготовить начинку, измельчив в блендере или провернув через мясорубку лимон (вместе со шкуркой). Добавить сахар и хорошо перемешать.

Корж развернуть, удалить бумагу для выпечки, намазать начинкой и свернуть.

Остывший рулет посыпать сахарной пудрой и при желании цедрой.

Забыла добавить, я сделала его вечером, до утра оставила пропитываться. Кушали утром с чаем, он так здорово пропитывается.

Приятного чаепития!