Сначала сделаем начинку: орехи собрала все, что были в доме - и молотые, и мелко рубленные, добавила молоко, 50 г сахара и цукаты, перемешала. Все!

Молока может понадобиться и чуть больше, но начинка не должна быть жидкой.

Для теста смешать яйцо, творожную массу, растительное масло, 6 ст.л. молока, 100 г сахара, ванильный сахар и соль - в однородную массу.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое, но не липкое, тесто.

Разделывать тесто надо сразу! Не повторите моей ошибки: духовка была занята, и я отвлеклась на другие дела, а тесто в это время подошло, стало рыхлым, и поэтому конечный продукт - венок получился не таким красивым, как должен быть. Увы! но на вкусе мой промах не отразился...

Включаем духовку на 180*С.

Раскатываем тесто в длинный прямоугольный пласт на посыпанной мукой поверхности,

посередине выкладываем нарезанный кусочками марципан,

на него - орехово-цукатную начинку.

Края пласта защипываем над начинкой, рулет сворачиваем в кольцо и аккуратно переносим в форму с пекарской бумагой.

Почему я делала в форме, да еще и банку в середине поставила? Да потому, что тесто очень поднимается, и Ваш венок может превратиться во что-то непонятное :) (хоть и вкусное).

Если тесто разделать сразу, то поверхность венка будет гладкой, а не такой ужасной, как получилось у меня :(

Ставим форму в разогретую духовку, выпекаем при 180*С примерно 50 минут.

Проверяем на готовность сухой палочкой или ножом.

Вот такой высокий и румяный венок получится. Диаметр формы 26 см.

И поближе на разрезе...

Очень вкусно с молоком.